כורכומין הוא תרכובת כימית טבעית שנמצאת בתבלין הכורכום.שתי המילים משמשות לעתים לסירוגין, אך ההבדל הטכני בין השתיים הוא שכורכום הוא האבקה הצהבהבה המשמשת לטעם מזון, בעוד כורכומין הוא כימיקל הכלול בכורכום.