חֲדָשׁוֹת

ספירולינה כחולה (הידועה גם בשם phycocyanin, phycocyanin) מופקת מספירולינה, מסיסה במים, עם פונקציות אנטי גידוליות, שיפור חיסוני, אנטי דלקתיות ועוד.במים יהיה כחול, הוא חלבון פיגמנט כחול טבעי.זה לא רק חומר צבע טבעי, אלא גם תוסף חלבון לגוף האדם.

עם התפתחות הרפואה המודרנית ותשומת הלב לבריאות, אנשים מבינים בהדרגה את הסיכון הפוטנציאלי של פיגמנטים סינתטיים של מזון.השימוש לרעה בפיגמנטים סינתטיים הוכח כבעל דרגות שונות של רעילות, ולחלקם יש סיכון לסרטן, טרטוגנזה והיפראקטיביות בילדות.

בעולם, phycocyanin נמצא בשימוש נרחב ובוגר במשך זמן רב.זהו פיגמנט כחול טבעי שאושר על ידי ה-FDA.באיחוד האירופי, phycocyanin נרשם כחומר הגלם של מזון צבעוני, והשימוש בו במזון אינו מוגבל.בתקני בטיחות המזון הלאומיים של סין, phycocyanine מותר לשמש גם כתוסף מזון.

פיגמנט טבעי וטרנד בריאותי

מושפעת מהמגיפה, צריכת הבריאות חודרת בהדרגה ליותר תחומי חיים.ביניהם, משקה סוכרוז 0 פופולרי, מזון פונקציונלי עולה, והצרכנים מקדישים יותר ויותר תשומת לב לתזונה ולמרכיבים פונקציונליים.מגמת הבריאות של תעשיית המזון בולטת יותר.

Phycocyanin נבחר כדי לגרום לקרח חול להיות כחול טבעי.מנקודת מבט של הגנת הסביבה, פיגמנט צמחי טבעי נלקח מהטבע, עם חומרי גלם מתחדשים, ידידותיים לסביבה, מתכלים, רעילות נמוכה ופגיעה מועטה, העולה בקנה אחד עם נושא "החזרה לטבע, שמירה על סביבה ירוקה" .

בנוסף לצרכי המוצר עצמו, צבע המאכל הפך לנקודת שיווק.Phycocyanin, שהוא כחול במים, יכול לשמש לא רק בקרח חול ומשקאות, אלא גם בממתקים, מאפים, יין וצבעי מאכל אחרים, כמו גם במוצרי בריאות וקוסמטיקה.ל-Phycocyanin יש מגוון שימושים, ופיגמנטים טבעיים פונקציונליים מוכרים בהדרגה על ידי הצרכנים.אם האכילה היא לגוף והשתייה היא לנשמה, בואו נקבל את הסובלימציה הכפולה של בריאות ועדינות בהנאה מהצבע והריח המלאים.